Alternatif selain Kopi (Mengapa Anda Harus Mencoba)

Kopi adalah minuman di pagi hari untuk kebanyakan orang, sementara yang lain memilih untuk tidak meminumnya karena sejumlah alasan.

Bagi beberapa orang, tingginya jumlah kafein – 95 mg per porsi – dapat menyebabkan kegelisahan dan agitasi, juga dikenal sebagai “kegugupan.” Bagi orang lain, kopi dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan sakit kepala.

Kopi juga sering digunakan untuk menjaga agar tetap terjaga di malam hari, jika anda khawatir tentang kopi, periksa dulu alasan kesehatan untuk minum kopi.

Berikut 9 alternatif  untuk kopi yang bisa Anda coba.

1. Kopi Chicory

Seperti biji kopi, akar chicory dapat dipanggang, digiling dan diseduh menjadi minuman panas yang nikmat. Rasanya sangat mirip dengan kopi tetapi bebas kafein.

Itu juga diyakini sebagai tanaman sumber inulin terkaya. Serat larut ini dapat membantu pencernaan dan mendukung usus yang sehat dengan mempromosikan pertumbuhan bakteri menguntungkan – terutama Bifidobacteria dan Lactobacilli.

Selain itu, dapat merangsang kantong empedu Anda untuk menghasilkan lebih banyak empedu, yang mungkin bermanfaat untuk pencernaan lemak.

Akar chicory dapat ditemukan di bawah tanah dan dipanggang, jadi mudah disiapkan. Seduh saja seperti bubuk kopi biasa – di mesin pembuat kopi filter, mesin press  atau mesin espresso.

Gunakan 2 sendok makan bubuk untuk setiap 6 ons (180 ml) air, atau sesuaikan rasio ini berdasarkan preferensi Anda.

Perlu diingat bahwa akar chicory dapat menyebabkan gejala pencernaan pada beberapa orang. Meskipun inulin sangat bagus untuk kesehatan Anda, mungkin memiliki efek samping seperti kembung dan gas.

Selain itu, Anda harus menghindari akar chicory jika Anda hamil atau menyusui sejak penelitian tentang keamanannya dalam keadaan seperti ini maish kurang.

RINGKASAN
Akar chicory mirip dengan kopi tetapi bebas kafein dan sangat tinggi dalam serat inulin yang bermanfaat, yang dapat membantu pencernaan dan mendukung usus yang sehat.

2. Teh Matcha

Matcha adalah jenis teh hijau yang dibuat dengan mengukus, mengeringkan dan menggiling daun tanaman Camellia sinensis menjadi bubuk halus.

Berbeda dengan teh hijau yang bisa diseduh, Anda mengonsumsi seluruh daun. Untuk alasan ini, Anda mendapatkan sumber antioksidan yang jauh lebih terkonsentrasi – khususnya epigallocatechin gallate (EGCG).

Banyak manfaat dari matcha yang dikaitkan dengan EGCG. Sebagai contoh, penelitian observasional menunjukkan konsumsi teh hijau secara teratur dapat mengurangi risiko tekanan darah tinggi.

Teh hijau juga dikaitkan dengan penurunan berat badan dan lemak tubuh, serta risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah .

Untuk mempersiapkan teh matcha:

  • Saring 1–2 sendok teh bubuk matcha ke dalam mangkuk keramik menggunakan saringan mesh halus.
  • Tambahkan air panas, tetapi tidak mendidih, air – suhu air harus sekitar 160–170 ° F (71–77 ° C).
  • Aduk perlahan sampai bubuk larut, lalu aduk maju mundur. Gunakan kocokan teh bambu tradisional, yang disebut chasen untuk hasil maksimal.
  • Teh siap ketika membentuk busa ringan.

Karena Anda mengonsumsi seluruh daun, matcha biasanya lebih tinggi dalam kafein daripada teh hijau biasa diseduh dan kadang-kadang lebih tinggi dari kopi. Jumlah dalam setiap porsi bisa sangat bervariasi, dengan kisaran 35-250 mg per cangkir (6).

RINGKASAN
Teh matcha menyediakan banyak antioksidan bermanfaat dalam satu porsi. Bergantung pada cara penyiapannya, kafein mungkin memiliki lebih banyak atau lebih sedikit daripada kopi.

3. Susu Emas

Susu emas adalah pengganti kopi yang bebas kafein.

Minuman hangat ini menggabungkan rempah-rempah yang menyegarkan seperti jahe, kayu manis, kunyit dan lada hitam. Penambahan umum lainnya termasuk kapulaga, vanili dan madu.

Selain memberikan minuman Anda warna emas yang indah, kunyit mungkin memiliki sifat anti-peradangan yang kuat karena kandungan kurkumin.

Terlebih lagi, lada hitam meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk menyerap kurkumin, seperti halnya lemak. Oleh karena itu, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menggunakan susu bebas lemak untuk minuman ini.

Cara pembuatan susu emas:

  • Dalam panci, gabungkan 1 cangkir (237 ml) susu atau susu non-susu dengan 1/2 sendok teh kunyit, 1/4 sendok teh kayu manis, 1/8 sendok teh jahe bubuk dan sejumput lada hitam. Secara opsional, tambahkan madu secukupnya.
  • Hangatkan campuran tersebut pada panas rendah sampai sedang, aduk sering agar tidak gosong
  • Setelah dipanaskan, tuangkan minuman ke dalam cangkir dan nikmati.

RINGKASAN
Susu emas adalah alternatif kopi bebas kafein yang memiliki efek anti-inflamasi.

4. Air Lemon

Air lemon adalah cara yang bagus untuk memulai hari Anda.

Bebas kalori dan kafein dan memberikan banyak dosis vitamin C.

Sebagai antioksidan, vitamin C berperan dalam sistem kekebalan tubuh Anda dan melindungi kulit Anda dari kerusakan akibat sinar matahari. Sangat penting untuk membuat kolagen, protein yang menyediakan struktur dasar untuk kulit, tendon, dan ligamen Anda.

Satu gelas air lemon – disiapkan dengan menambahkan jus setengah lemon (1 sendok makan atau 15 ml) hingga 1 cangkir (237 ml) air dingin

Anda juga dapat menambahkan buah-buahan dan rempah-rempah lain untuk berbagai rasa – mentimun, mint, semangka dan basil adalah beberapa pilihan populer.

RINGKASAN
Air jeruk nipis adalah cara sederhana namun menyegarkan untuk memulai hari Anda terhidrasi dan dengan dorongan antioksidan.

5. Yerba Mate

Yerba mate adalah teh herbal alami berkafein yang dibuat dari daun kering pohon yang berasal dari Amerika Selatan, llex paraguriensis

Jika Anda mencari pengganti kopi tetapi tidak ingin berpisah dengan kafein pagi Anda, yerba mate adalah pilihan yang baik.

Satu cangkir (237 ml) mengandung sekitar 78 mg kafein, yang mirip dengan kandungan kafein dalam secangkir kopi rata-rata.

Yerba mate juga sarat dengan senyawa tumbuhan bermanfaat yang bertindak sebagai antioksidan. Faktanya, beberapa penelitian menunjukkan itu mungkin lebih tinggi pada antioksidan daripada teh hijau (16).

Selain itu, mengandung beberapa mineral dan vitamin, termasuk riboflavin, tiamin, fosfor, besi, kalsium dan vitamin C dan E.

Rasanya dapat digambarkan sebagai pahit atau smokey.

Untuk membuat minum yerba mate lebih mudah, Anda juga dapat merendam daun menggunakan kantong teh yerba mate. Dalam kasus ini, cukup rendam daun dalam air panas selama 3-5 menit dan nikmati.

Meskipun ada manfaat kesehatan dari yerba mate, Anda harus meminumnya dalam jumlah sedang. Studi telah menghubungkan asupan tinggi dan teratur 1–2 liter per hari untuk meningkatkan tingkat kanker jenis tertentu.

RINGKASAN
Yerba mate menyediakan jumlah kafein yang sama dengan kopi bersama dengan riboflavin, tiamin, fosfor, besi, kalsium dan vitamin C dan E. Itu juga mengandung antioksidan.

6. Teh Chai

Teh Chai adalah jenis teh hitam dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah yang kuat.

Teh chai mengandung lebih sedikit kafein (47 mg) daripada kopi.

Teh hitam dan hijau keduanya terbuat dari tanaman Camellia sinensis, tetapi teh hitam mengalami proses fermentasi, yang mengubah susunan kimianya. Kedua jenis  memiliki sifat antioksidan kuat.

Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan, beberapa studi observasional telah menghubungkan minum teh hitam dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

Selain manfaat kesehatannya, teh chai memiliki aroma yang kuat dan bau yang menenangkan.

Ada banyak resep, tapi di sini ada satu cara sederhana untuk menyiapkan 2 cangkir teh chai:

  1. Hancurkan 4 biji kapulaga, 4 cengkeh.
  2. Dalam panci, campurkan 2 cangkir (474 ​​ml) air yang disaring, 1 cm (3 cm) irisan jahe segar, 1 batang kayu manis dan bumbu yang dihancurkan.
  3. Biarkan campuran mendidih, lalu angkat dari api.
  4. Tambahkan 2 kantong teh hitam tunggal dan biarkan mendidih selama 10 menit.
  5. Saring teh menjadi dua cangkir dan nikmati.

Untuk membuat chai tea latte, cukup gunakan 1 cangkir (237 ml) susu sebagai pengganti air dalam resep di atas.

RINGKASAN
Teh Chai adalah teh hitam yang dibumbui dengan rasa yang kuat dan dengan sedikit kafein. Penelitian observasional menunjukkan bahwa teh hitam dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

7. Teh Rooibos

Rooibos atau teh merah adalah minuman bebas kafein yang berasal dari Afrika Selatan.

Tidak seperti kopi dan teh lainnya, rooibos memiliki kandungan antioksidan tannin yang rendah, yang dapat bermanfaat tetapi juga mengganggu penyerapan zat besi.

Meskipun kandungan tanin rendah, rooibos memberikan sejumlah besar antioksidan lainnya .

Studi  terbatas. Satu penelitian uji tabung menunjukkan bahwa rooibos dapat membantu melindungi terhadap penyakit jantung, sementara yang lain menemukan potensi untuk mengurangi risiko kanker .

Rooibos memiliki waktu seduh yang lebih panjang daripada kebanyakan teh dan terlalu lama diseduh tidak menghasilkan rasa pahit. Sebaliknya, rooibos memiliki rasa buah yang sedikit manis.

Untuk membuat teh merah gunakan filter teh lalu seduh 1-2,5 sendok teh rooibos hingga 10 menit. Secara opsional, Anda bisa menambahkan lemon dan madu secukupnya.

RINGKASAN
Rooibos adalah teh bebas kafein dengan sedikit rasa manis dan buah. Ini menyediakan banyak antioksidan dan rendah tannin, senyawa yang mengganggu penyerapan zat besi.

8. Apple Cider Vinegar

Cuka sari apel (ACV) dibuat dengan memfermentasi apel yang dihancurkan menggunakan ragi dan bakteri.

Proses ini menghasilkan senyawa yang disebut asam asetat, yang mungkin memiliki efek menguntungkan pada sensitivitas insulin dan kadar gula darah, menurut beberapa penelitian.

Sebagai contoh, satu studi menemukan bahwa ketika orang dengan resistensi insulin minum 20 gram (0,5 sendok makan) ACV sebelum makan, peningkatan kadar gula darah mereka berkurang hingga 64%. Namun, efek ini tidak terlihat pada orang dengan diabetes tipe 2.

Meskipun belum ada banyak bukti, ACV juga dapat meningkatkan perasaan kenyang setelah makan dan membantu dengan penurunan berat badan.

Minuman AVC dasar menggabungkan 1-2 sendok makan cuka sari apel mentah atau tanpa filter, 1 cangkir (237 ml) air dingin dan pilihan 1–2 sendok makan madu atau pemanis lain yang lebih disukai.

Jangan minum ACV tanpa mengencerkannya terlebih dahulu. ACV mengandung 4-6% asam asetat yang dapat membakar mulut dan tenggorokan Anda. Itu juga bisa melunturkan email gigi jika digunakan secara teratur, jadi berkumur air sebelum dan sesudah minum ACV dianjurkan.

RINGKASAN
Cuka sari apel adalah alternatif bebas kafein untuk kopi yang mungkin memiliki efek menguntungkan pada tingkat gula darah. Bahkan bisa membantu menurunkan berat badan.

9. Kombucha

Kombucha dibuat dengan memfermentasi teh hitam dengan bakteri, ragi dan gula.

Proses fermentasi menciptakan koloni simbiotik bakteri dan ragi, biasa disebut sebagai SCOBY.

Setelah fermentasi, kombucha mengandung probiotik, asam asetat, dan antioksidan – semuanya mungkin memiliki manfaat kesehatan (36, 37).

Penelitian pada hewan dan tabung reaksi menunjukkan bahwa kombucha dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda, meningkatkan kadar kolesterol dan kadar glukosa darah pada penderita diabetes. Namun, manfaat kesehatan yang diakui pada manusia sebagian besar bersifat anekdot.

Membuat kombucha sendiri tidak disarankan karena risiko kontaminasi yang tinggi dari patogen berbahaya.

Namun, ada banyak varietas yang tersedia secara komersial yang tidak menimbulkan tingkat risiko yang sama.

RINGKASAN
Kombucha adalah teh hitam fermentasi yang mengandung probiotik, asam asetat dan antioksidan. Banyak penelitian pada hewan menunjukkan manfaat kesehatan potensial, tetapi hanya sedikit yang dilakukan pada manusia.

KESIMPULAN

Meskipun kopi memiliki banyak manfaat kesehatannya sendiri, itu mungkin belum tentu cocok untuk Anda.

Namun, ada banyak opsi lain. Banyak yang bahkan memberikan manfaat kopi, seperti herbal dan rempah-rempah yang kaya antioksidan, probiotik, dan asam asetat.

Jika Anda mencari alternatif pengganti kopi yang sehat, minuman di atas layak dicoba.

 

Sumber: coffee alternative

Tinggalkan komentar

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar anda diproses.