Apa itu kopi Arabika? Apa bedanya dengan Robusta?

Kopi Arabika adalah jenis kopi paling populer di dunia. Dalam posting ini, kita akan membahas tentang kopi arabika – maka Anda dapat memutuskan apakah arabika lebih baik daripada robusta.

Kopi arabika

 

Apa itu kopi arabika?

Kopi arabika adalah jenis kopi yang dibuat dari biji tanaman Coffea arabica.

Arabica berasal dari dataran tinggi Ethiopia bagian barat daya dan merupakan jenis kopi paling populer di dunia – menghasilkan 60% atau lebih produksi kopi di dunia.

Yang menduduki posisi kedua adalah kopi robusta yang terbuat dari biji tanaman canephora Coffea.

Mengapa ini disebut kopi “Arabika”?

Menurut artikel ini di ThoughtCo.com, ini disebut kopi arabika karena pada abad ke-7 biji-bijian tersebut berpindah dari Ethiopia ke Arab yang lebih rendah.

Di Ethiopia, kacang itu dihancurkan dan dicampur dengan lemak untuk dimakan sebagai stimulan oleh suku Oromo.

Namun begitu mereka tiba di Arab, “kopi” lahir. Diseduh untuk pertama kalinya oleh para sarjana Arab yang mengatakan bahwa itu membantu mereka tetap terjaga. Dari sana kopi menyebar ke seluruh dunia.

Biji kopi diseduh menjadi minuman yang lezat untuk pertama kalinya di Arab Saudi, sangat mudah untuk melihat mengapa kopi itu disebut kopi arabika.

Seperti apa rasanya kopi arabika?

Kopi arabika berkualitas tinggi memiliki rasa yang sedikit manis, dengan sedikit sperti cokelat, kacang, dan karamel. Anda mungkin juga merasakan sedikit rasa buah buahan. Ada rasa sedikit keasaman, dan sedikit pahit, getir.

Proses pemanggangan akan mempengaruhi tingkat rasa. Luas dan komposisi tanah juga dapat mempengaruhi keseimbangan rasa.

Sebagian besar kopi yang Anda lihat di toko kelontong, pasar, kedai kopi, dan kafe – adalah kopi arabika. Beberapa merek akan mencampur biji kopi arabika dan robusta, terutama campuran espresso. Tetapi mayoritas adalah kopi arabika.

Jadi, bisa dikatakan semua kopi yang ada di pasaran umum adalah arabika.

Bagaimana kopi arabika tumbuh?

Coffea arabica, atau tanaman kopi arabika tidak menyukai iklim yang keras; menyukai kelembapan dan tidak bisa mengatasi embun beku. Arabika lebih menyukai suhu antara 15 ° C dan 24 ° C (59 ° F dan 75 ° F) dan suka ditanam di tempat teduh.  subtropis.

Biasanya tumbuh pada ketinggian sekitar 1,900+ kaki (600+ meter) di atas permukaan laut. Ia suka ditanam di lereng bukit dan siap panen pada usia sekitar 7 tahun.

dimana kopi arabika tumbuh

Tanaman ini tumbuh sekitar 9-12 meter di alam liar. Ketika ditanam untuk penggunaan komersial, dapat mencapai sekitar 5 meter, tetapi biasanya disimpan sekitar 2 meter untuk membantu memanen.

Bunganya kecil dan putih, berbau seperti bunga melati, manis dan cantik.

Buah kopi di petik ketika sudah warna merah, seperti cerry.

Kopi tidak matang secara bersamaan sehingga buah kopi paling baik jika dipetik dengan tangan. Jika dipanen sebelum benar-benar matang, hasilnya adalah kopi inferior (kualitas rendah).

Ketika biji kopi arabika dikeluarkan terdapat “kulit parchment coat” dan “kulit perak” yang harus dihilangkan.

Di mana kopi arabika tumbuh?

Kopi arabika tumbuh paling baik di iklim tropis di sekitar khatulistiwa. Beberapa kopi terbaik berasal dari Amerika Selatan, dan Afrika.

Arabika berkualitas tinggi dapat ditemukan di negara-negara berikut:

  1. Kosta Rika
  2. Meksiko
  3. Guatemala
  4. Ekuador
  5. Kanada.
  6. Kolumbia
  7. Etiopia
  8. Burundi
  9. Brazil

Daftar di atas hanyalah beberapa dari beberapa negara yang menanam biji kopi arabika. Brasil adalah produsen kopi arabika terbesar di dunia.

Sekarang kita tahu sedikit tentang arabika, mari kita bandingkan dengan lawannya – Robusta.

Arabika vs Robusta: 11 Perbedaan

Mari kita lakukan sedikit perbandingan arabika vs robusta.

  1. Arabika memiliki lebih sedikit kafein daripada robusta. Arabika mengandung 1,5% kandungan kafein sedangkan robusta mengandung 2,7%. Ini mungkin menjadi pertimbangan bagi orang yang khawatir tentang efek negatif dari terlalu banyak kafein. Arabika akan menjadi pilihan yang lebih baik dalam kasus mereka. Kafein juga memiliki rasa pahit – yang membuat arabika kurang pahit daripada robusta.
  2. Arabica mengandung lebih banyak gula daripada robusta. Arabica memiliki kandungan gula hampir dua kali lebih banyak daripada robusta. Sebagian besar orang lebih menyukai rasa manis daripada rasa pahit, ini mungkin menyebabkan perbedaan dalam popularitas.
  3. Arabica mengandung lebih banyak lemak daripada robusta. Ada sekitar 60% lebih banyak lipid (lemak, minyak, lilin, vitamin tertentu) dalam kopi arabika.
  4. Rasa Arabica memiliki keasaman lebih tinggi dari robusta. Ini seperti keasaman yang membuat anggur terasa enak. Ini menambah rasa buah, coklat dan kacang di kopi arabika.
  5. Arabika lebih populer daripada robusta. Arabika mencapai 60% – 75% atau lebih dari produksi kopi di seluruh dunia. Robusta membentuk yang lain 40% atau kurang.
  6. Arabica memiliki rasa yang lebih enak daripada robusta. Rasa arabika digambarkan kaya dengan petunjuk cokelat, kacang, buah dan buah beri. Robusta di sisi lain, seperti mencicipi pahit, bersahaja, dan kenyal.
  7. Arabika lebih mahal dari robusta. Arabika lebih sulit untuk dibudidayakan karena betapa peka terhadap lingkungan, dan fakta bahwa ia menghasilkan lebih sedikit per hektar daripada robusta. Ini juga rasanya lebih baik yang membuat permintaan lebih tinggi. Jadi harganya lebih mahal dari robusta.
  8. Arabika lebih rapuh daripada robusta. Arabica lebih memilih iklim yang konsisten (tidak ada perubahan kasar) dan temps antara 15 dan 24 ° C (59 dan 75 ° F) sedangkan robusta dapat menangani temps yang lebih tinggi 18 ° -36 ° C (64-97 ° F) dan perubahan iklim yang lebih keras. Arabika juga lebih memilih iklim lembap dibandingkan dengan robusta yang dapat menangani lebih banyak sinar matahari langsung dan perubahan curah hujan yang lebih drastis. Arabica biasanya tumbuh pada ketinggian yang lebih tinggi dan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang yang menambah rasa penuh. Ini juga lebih rentan terhadap kerusakan oleh hama daripada robusta.
  9. Biji Arabika berbeda dari robusta. Kacang arabika sedikit lebih besar dengan bentuk oval, dan robusta lebih bundar. Kacang arabika mentah juga berwarna lebih terang daripada kacang robusta.
  10. Arabika menghasilkan lebih sedikit per tahun daripada robusta. Per hektar, tanaman kopi arabika menghasilkan lebih sedikit per tahun daripada tanaman kopi robusta. Ini membuat arabika lebih mahal untuk tumbuh daripada lawannya.
  11. Kacang arabika berbau berbeda dari robusta. Biji kopi arabika sedikit berbau seperti blueberry sebelum dipanggang, robusta berbau seperti kacang.

Mana yang Lebih Enak: Arabika atau Robusta?

Berdasarkan opini umum: arabika adalah kacang yang lebih enak. tentu saja setiap lidah berbeda, silahkan anda coba sendiri, mana yang lebih enak

Jika Anda ingin yan glebih banyak kafeinnya, robusta adalah pemenang yang jelas.

Jadi saya kira jawaban sebenarnya untuk pertanyaan ini tergantung pada seberapa besar sentakan yang Anda inginkan, atau apa yang menurut selera Anda.

Tinggalkan komentar

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar anda diproses.