Kopi Chicory: Alternatif Sehat selain Kopi?

Meskipun sudah ada selama lebih dari dua abad, kopi chicory baru mendapatkan popularitasnya dalam beberapa tahun terakhir.

Minuman  ini rasanya seperti kopi tetapi terbuat dari akar chicory yang dipanggang.

Ini populer di kalangan mereka yang mencoba mengurangi asupan kafein  dan mungkin terkait dengan beberapa manfaat kesehatan, termasuk mengurangi peradangan, penurunan gula darah dan meningkatkan kesehatan pencernaan.

Namun, kopi chicory juga dapat menyebabkan efek samping yang merugikan.

Artikel ini mengambil pandangan mendalam pada bukti untuk menentukan apakah kopi chicory baik untuk Anda.

Apa itu Kopi Chicory?

Kopi chicory adalah minuman yang dibuat menggunakan akar tanaman sawi putih, yang dipanggang, digiling, dan diseduh menjadi minuman seperti kopi.

Chicory adalah tanaman berbunga di keluarga dandelion yang dicirikan oleh batang yang keras, berbulu, bunga ungu muda dan daun yang biasa digunakan dalam salad.

Kopi Chicory rasanya mirip dengan kopi tetapi memiliki rasa yang sering digambarkan dengan sedikit berkayu.

Digunakan sendiri atau dicampur dengan kopi untuk melengkapi rasanya.

Meskipun sejarah kopi chicory tidak sepenuhnya jelas, itu diyakini berasal pada tahun 1800-an di Perancis selama kekurangan kopi besar-besaran.

Putus asa untuk pengganti serupa, orang-orang mulai mencampur akar chicory ke dalam kopi.

Bertahun-tahun kemudian selama Perang Sipil, itu juga menjadi populer di New Orleans ketika kota mengalami kekurangan kopi setelah blokade laut Union memotong salah satu pelabuhan mereka.

Saat ini, kopi chicory masih dapat ditemukan di banyak bagian dunia dan sering digunakan sebagai alternatif bebas kafein untuk kopi biasa.

RINGKASAN
Kopi chicory adalah minuman yang dibuat menggunakan akar chicory yang telah dipanggang, digiling dan diseduh menjadi kopi. Hal ini diyakini pertama kali digunakan selama kekurangan kopi di Perancis pada 1800-an, tetapi tetap populer di seluruh dunia sampai saat ini.

Kandungan Nutrisi Akar Chicory

Akar chicory adalah bahan utama dalam kopi chicory.

Untuk membuatnya, akar chicory mentah dicincang, dipanggang dan diseduh menjadi kopi.

Meskipun jumlahnya bisa bervariasi, umumnya disarankan untuk menggunakan sekitar 2 sendok makan (sekitar 11 gram) akar chicory tanah per 1 cangkir (235 mililiter) air.

Satu akar chicory mentah (60 gram) mengandung nutrisi berikut:

  • Kalori: 44
  • Protein: 0,8 gram
  • Karbohidrat: 10,5 gram
  • Lemak: 0,1 gram
  • Serat: 0,9 gram
  • Mangan: 7% dari RDI
  • Vitamin B6: 7% dari RDI
  • Kalium: 5% dari RDI
  • Vitamin C: 5% dari RDI
  • Fosfor: 4% dari RDI
  • Folat: 3% dari RDI

sumber: link

Akar chicory adalah sumber inulin yang baik, sejenis serat prebiotik yang telah dikaitkan dengan peningkatan berat badan dan kesehatan usus.

Ini juga mengandung beberapa mangan dan vitamin B6, dua nutrisi yang terkait dengan kesehatan otak.

Perlu diingat bahwa jumlah nutrisi ini dalam kopi chicory cukup rendah, karena hanya sejumlah kecil akar chicory yang diseduh ke dalam kopi.

RINGKASAN
Kopi chicory terbuat dari akar chicory cincang dan panggang, yang mengandung serat inulin, mangan dan vitamin B6.

Manfaat Kopi Chicory

Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Akar chicory adalah sumber serat yang baik, yang dapat membantu meningkatkan beberapa aspek kesehatan pencernaan Anda.

Ini dapat membantu meningkatkan kesehatan mikrobioma usus, yang diyakini memiliki pengaruh kuat pada kesehatan dan penyakit.

Ini karena sawi putih mengandung serat inulin, sejenis prebiotik yang mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan dalam usus.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa suplementasi dengan inulin dapat meningkatkan konsentrasi strain tertentu dari bakteri yang sehat di usus besar.

Studi juga menunjukkan bahwa sawi putih dapat membantu meningkatkan fungsi usus dan mengurangi konstipasi.

Sebuah penelitian baru-baru ini memiliki 44 orang dengan suplemen sembelit dengan chicory inulin. Ditemukan untuk meningkatkan frekuensi dan kelembutan tinja, dibandingkan dengan plasebo.

Dalam studi lain, mengkonsumsi sawi putih mengurangi kesulitan buang air besar di antara 25 orang tua peserta.

RINGKASAN
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa sawi putih dapat memperbaiki fungsi usus dan mengurangi konstipasi. Ini juga mengandung inulin, yang dapat membantu mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan dalam usus.

Kopi Chicory Bisa Menurunkan Gula Darah

Akar chicory mengandung inulin, sejenis serat yang telah terbukti membantu mengelola kadar gula darah baik dalam studi manusia dan hewan.

Sebuah penelitian baru-baru ini mengobati tikus diabetes dengan chicory inulin selama delapan minggu. Ditemukan bahwa itu membantu mengontrol gula darah dengan meningkatkan cara karbohidrat dimetabolisme.

Meskipun penelitian tentang efek chicory inulin pada gula darah terbatas, beberapa penelitian lain menunjukkan bahwa inulin mungkin memiliki efek menguntungkan pada gula darah dan resistensi insulin.

Insulin adalah hormon yang mengangkut gula dari darah ke otot dan jaringan, di mana ia dapat digunakan sebagai bahan bakar. Resistensi insulin, yang terjadi dengan tingkat insulin yang tinggi dalam jangka panjang, dapat menurunkan efektivitas hormon ini dan menyebabkan gula darah tinggi.

Dalam satu penelitian kecil, inulin mengurangi resistensi insulin pada 40 orang dengan pradiabetes.

Dalam studi lain, suplementasi dengan 10 gram inulin setiap hari membantu menurunkan kadar gula darah puasa hampir 8,5% di antara 49 wanita dengan diabetes.

Namun, sebagian besar penelitian difokuskan pada inulin daripada chicory. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan dampak yang mungkin dimiliki kopi chicory terhadap gula darah.

RINGKASAN
Studi menunjukkan bahwa inulin dapat menurunkan resistensi insulin dan menurunkan gula darah.

Membantu Mengurangi Peradangan

Meskipun peradangan adalah respon sistem kekebalan normal, peradangan kronis dianggap berkontribusi pada kondisi seperti penyakit jantung, diabetes dan kanker.

Beberapa penelitian pada hewan menemukan bahwa akar chicory mungkin memiliki sifat anti-inflamasi.

Dalam satu penelitian pada hewan, akar chicory ditemukan untuk mengurangi beberapa penanda peradangan.

Sebagian besar penelitian saat ini terbatas pada penelitian pada hewan. Lebih banyak penelitian diperlukan untuk menentukan bagaimana akar chicory dapat mempengaruhi peradangan pada manusia.

RINGKASAN
Beberapa penelitian pada hewan menemukan bahwa akar chicory dapat mengurangi beberapa penanda peradangan.

Kopi Chicory Secara Alami Bebas Kafein

Kopi chicory bisa menjadi cara terbaik untuk membantu mengurangi asupan kafein Anda.

Kopi biasa terbuat dari biji kopi yang dipanggang, digiling dan diseduh menjadi kopi.

Secangkir kopi biasa mengandung sekitar 95 miligram kafein, meskipun ini dapat bervariasi berdasarkan sejumlah faktor.

Ini termasuk jenis biji kopi yang digunakan, ukuran porsi dan jenis panggang kopi.

Mengkonsumsi kafein dalam jumlah besar telah dikaitkan dengan efek samping seperti mual, kecemasan, palpitasi jantung, gelisah dan insomnia.

Di sisi lain, akar chicory secara alami bebas kafein. Untuk alasan ini, kopi chicory membuat pengganti kopi yang sangat baik bagi mereka yang ingin mengurangi asupan kafein mereka.

Beberapa orang menambahkan akar chicory ke air panas untuk minuman bebas kafein sepenuhnya, sementara yang lain mencampurnya ke dalam sejumlah kecil kopi biasa untuk menikmati minuman kafein yang lebih rendah.

RINGKASAN
Konsumsi kafein berlebih telah dikaitkan dengan beberapa efek samping yang merugikan. Kopi chicory bebas kafein dan dapat digunakan sebagai pengganti kopi yang efektif.

 Tidak untuk Semua Orang

Sementara kopi chicory telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, itu bukan untuk semua orang.

Chicory dapat memicu reaksi alergi pada beberapa orang, menyebabkan gejala seperti rasa sakit, pembengkakan dan kesemutan pada mulut.

Juga, orang-orang dengan alergi terhadap serbuk sari ragweed atau birch harus menghindari sawi putih untuk membatasi efek samping negatif.

Jika Anda mengalami gejala negatif setelah mengonsumsi kopi chicory, hentikan penggunaan segera dan konsultasikan dengan dokter Anda.

Selain itu, kopi chicory tidak dianjurkan untuk wanita hamil, karena sawi putih telah terbukti memicu keguguran dan menstruasi.

Terakhir, penelitian tentang keamanan akar chicory untuk wanita yang sedang menyusui terbatas. Periksa dengan dokter Anda sebelum mengkonsumsinya untuk mencegah gejala yang merugikan.

RINGKASAN
Beberapa orang mungkin alergi terhadap kopi chicory. Ini juga tidak dianjurkan untuk wanita hamil, karena dapat menyebabkan keguguran dan perdarahan menstruasi

Haruskah Anda Mencobanya?

Kopi chicory mungkin terkait dengan beberapa manfaat kesehatan, dan ini bisa menjadi pengganti yang baik untuk kopi jika Anda ingin mengurangi asupan kafein Anda.

Namun, ada penelitian terbatas tentang efek kopi sawi putih, dan tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa itu lebih baik daripada kopi biasa.

Namun, jika Anda menyukai rasanya dan dapat mentolerirnya, jangan ragu untuk menambahkannya ke diet Anda dan nikmati.

 

Sumber: Chicory

Tinggalkan komentar

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar anda diproses.