P: Yoghurt dibuat dari susu dengan kadar lemak rendah dan memanfaatkan salah satu mikroorganisme Streptococcus thermophillus yang berguna untuk?

Soal

Yoghurt dibuat dari susu dengan kadar lemak rendah dan memanfaatkan salah satu mikroorganisme Streptococcus thermophillus yang berguna untuk?

Jawab

  • Menggumpalkan susu
  • Meningkatkan pH larutan
  • Meningkatkan keasamannya
  • Meningkatkan cita rasa susu
  • Menghambat pertumbuhan bakteri lain 

Jawaban benar : Meningkatkan cita rasa susu

Penjelasan


Streptococcus thermophillus berperan sebagai bakteri pembentuk atau merupakan bakteri yang menyebabkan awal pembentukan rasa asam.