10 Manfaat Susu Emas (Kunyit) dan Cara Membuatnya

Manfaat Susu Emas (Kunyit)

Susu emas – juga dikenal sebagai susu kunyit – adalah minuman India yang telah mendapatkan popularitas dalam budaya Barat.

Minuman kuning cerah ini secara tradisional dibuat dengan menghangatkan susu sapi atau nabati dengan bumbu kunyit dan rempah-rempah lainnya, seperti kayu manis dan jahe.

Ini disebut-sebut karena banyak manfaatnya bagi kesehatan dan sering digunakan sebagai obat alternatif untuk meningkatkan kekebalan dan mencegah penyakit.

Berikut adalah 10 manfaat susu emas berbasis ilmu pengetahuan – dan resep untuk membuatnya sendiri.

1. Bahan Utama Dimuat Dengan Antioksidan

Bahan utama dalam susu emas adalah kunyit, bumbu kuning yang populer di masakan Asia, yang memberi kari warna kuning.

Curcumin, komponen aktif dalam kunyit, telah digunakan dalam pengobatan Ayurvedic selama berabad-abad karena sifat antioksidan yang kuat (link).

Antioksidan adalah senyawa yang melawan kerusakan sel, melindungi tubuh Anda dari stres oksidatif.

Mereka penting untuk memfungsikan sel Anda, dan studi secara teratur menunjukkan bahwa diet kaya antioksidan dapat membantu menurunkan risiko infeksi dan penyakit (link).

Resep susu emas juga termasuk kayu manis dan jahe – keduanya memiliki sifat antioksidan yang juga mengesankan (link).

RINGKASAN
Susu emas kaya akan antioksidan, yang membantu melindungi sel-sel dari kerusakan, melawan penyakit dan infeksi dan berkontribusi terhadap kesehatan Anda secara keseluruhan.

2. Dapat Membantu Mengurangi Peradangan dan Nyeri Sendi

Bahan-bahan dalam susu emas memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat.

Peradangan kronis dianggap memainkan peran utama dalam penyakit kronis, termasuk kanker, sindrom metabolik, Alzheimer dan penyakit jantung. Untuk alasan ini, diet kaya senyawa anti-inflamasi dapat mengurangi risiko Anda dari kondisi ini.

Penelitian menunjukkan bahwa jahe, kayu manis dan kurkumin – bahan aktif dalam kunyit – memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat (link).

Studi bahkan menunjukkan bahwa efek anti-inflamasi kurkumin sebanding dengan beberapa obat farmasi dengan tidak ada efek samping (link).

Efek anti-inflamasi ini dapat mengurangi nyeri sendi dari osteoarthritis dan rheumatoid arthritis.

Misalnya, satu studi pada 45 orang dengan rheumatoid arthritis menemukan bahwa 500 gram kurkumin setiap hari mengurangi nyeri sendi lebih dari 50 gram obat radang sendi umum atau kombinasi kurkumin dan obat (link).

Demikian pula, dalam penelitian 6 minggu pada 247 orang dengan osteoarthritis, mereka yang diberi ekstrak jahe mengalami lebih sedikit rasa sakit dan membutuhkan obat nyeri kurang dari mereka yang diberi plasebo (link).

RINGKASAN
Kunyit, jahe dan kayu manis, bahan utama dalam susu emas, memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat yang dapat mengurangi peradangan dan nyeri sendi.

3. Dapat Meningkatkan Memori dan Fungsi Otak

Susu emas juga bagus untuk otak Anda.

Studi menunjukkan bahwa kurkumin dapat meningkatkan tingkat faktor neurotropik yang diturunkan dari otak (BDNF). BDNF adalah senyawa yang membantu otak Anda membentuk koneksi baru dan mendorong pertumbuhan sel-sel otak (link).

Tingkat rendah BDNF mungkin terkait dengan gangguan otak, termasuk penyakit Alzheimer (link).

Bahan-bahan lain juga dapat memberikan manfaat .

Misalnya, salah satu keunggulan Alzheimer adalah akumulasi protein spesifik di otak, yang disebut protein tau. Uji tabung dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa senyawa dalam kayu manis dapat mencegah penumpukan ini (link, link).

Terlebih lagi, kayu manis muncul untuk mengurangi gejala penyakit Parkinson dan meningkatkan fungsi otak dalam penelitian pada hewan (link).

Jahe juga dapat meningkatkan fungsi otak dengan meningkatkan waktu reaksi dan memori. Selain itu, dalam penelitian pada hewan, jahe tampaknya melindungi terhadap hilangnya fungsi otak yang berkaitan dengan usia (link, link).

Penelitian manusia lebih lanjut diperlukan untuk sepenuhnya memahami efek dari bahan-bahan ini pada memori dan fungsi otak.

RINGKASAN
Beberapa bahan dalam susu emas dapat membantu mempertahankan memori dan mencegah penurunan fungsi otak dari penyakit Alzheimer dan Parkinson.

4. Kurkumin dalam Kunyit Dapat Meningkatkan Suasana Hati

Kunyit – lebih khusus senyawa kurkumin aktif – dapat meningkatkan suasana hati dan mengurangi gejala depresi.

Dalam penelitian 6 minggu, 60 orang dengan gangguan depresi besar menggunakan kurkumin, antidepresan atau kombinasi.

Mereka yang diberikan hanya kurkumin mengalami perbaikan yang sama seperti yang diberikan antidepresan, sementara kelompok kombinasi mendapat manfaat paling banyak (link).

Depresi juga dapat dikaitkan dengan tingkat rendah faktor neurotropik yang diturunkan dari otak (BDNF). Saat kurkumin muncul untuk meningkatkan kadar BDNF, itu memiliki potensi untuk mengurangi gejala depresi (link).

Beberapa studi telah dilakukan dan lebih banyak diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.

RINGKASAN
Curcumin, bahan aktif dalam kunyit, dapat membantu mengurangi gejala depresi. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan.

5. Dapat Melindungi Terhadap Penyakit Jantung

Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia. Menariknya, kayu manis, jahe dan kunyit – bahan utama dalam susu emas – semuanya dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah (link).

Sebagai contoh, review dari 10 studi menyimpulkan bahwa 120 mg kayu manis per hari dapat menurunkan kadar kolesterol total, trigliserida dan LDL “buruk” sambil meningkatkan kadar HDL “baik” (link).

Dalam studi lain, 41 peserta dengan diabetes tipe 2 diberi 2 gram bubuk jahe per hari. Pada akhir studi 12 minggu, faktor risiko yang diukur untuk penyakit jantung adalah 23-28% lebih rendah (link).

Terlebih lagi, kurkumin dapat meningkatkan fungsi lapisan pembuluh darah Anda – yang dikenal sebagai fungsi endotel. Fungsi endotel yang tepat penting untuk kesehatan jantung (link).

Dalam sebuah penelitian, orang yang menjalani operasi jantung diberikan 4 gram kurkumin atau plasebo beberapa hari sebelum dan sesudah operasi.

Mereka yang diberi kurkumin adalah 65% lebih kecil untuk mengalami serangan jantung selama tinggal di rumah sakit mereka daripada orang-orang dalam kelompok plasebo (link).

Sifat anti-inflamasi dan antioksidan ini juga dapat melindungi terhadap penyakit jantung. Namun, penelitian  lebih banyak diperlukan sebelum kesimpulan yang kuat dapat dibuat.

RINGKASAN
Kunyit, jahe dan kayu manis – bahan utama dalam susu emas – semua memiliki sifat yang dapat bermanfaat bagi fungsi jantung dan melindungi terhadap penyakit jantung. Namun, masih banyak penelitian diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini.

6. Dapat Menurunkan Kadar Gula Darah

Bahan-bahan dalam susu emas, terutama jahe dan kayu manis, dapat membantu menurunkan kadar gula darah.

Misalnya, 1-6 gram kayu manis per hari dapat menurunkan kadar gula darah puasa hingga 29%. Selain itu, kayu manis dapat mengurangi resistensi insulin (link, link, link).

Sel-sel yang tahan insulin kurang mampu mengambil gula dari darah Anda, sehingga menurunkan resistensi insulin umumnya menurunkan kadar gula darah (link, link).

Kayu manis tampaknya mengurangi berapa banyak glukosa yang diserap dalam usus Anda setelah makan, yang selanjutnya dapat meningkatkan kontrol gula darah (link, link, link, link).

Demikian pula, secara teratur menambahkan sejumlah kecil jahe ke diet Anda dapat membantu menurunkan kadar gula darah hingga 12% (link).

Dosis kecil jahe harian juga dapat menurunkan kadar hemoglobin A1C hingga 10% – penanda kontrol gula darah jangka panjang (link).

Bukti didasarkan hanya pada beberapa studi, dan lebih banyak penelitian diperlukan untuk mengkonfirmasi pengamatan ini.

Perlu dicatat bahwa sebagian besar resep susu emas dimaniskan dengan madu atau sirup maple. Manfaat menurunkan gula darah, kemungkinan hanya ada saat minum varietas tanpa pemanis.

RINGKASAN
Kayu manis dan jahe, dua bahan utama dalam susu emas, dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan.

7. Dapat Mengurangi Risiko Kanker

Kanker adalah penyakit yang ditandai oleh pertumbuhan sel yang tidak terkendali.

Selain perawatan konvensional, pengobatan anti-kanker alternatif semakin dicari. Menariknya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa rempah-rempah yang digunakan dalam susu emas dapat menawarkan beberapa manfaat dalam hal ini.

Misalnya, beberapa studi test-tube atribut sifat anti-kanker untuk 6-gingerol, zat yang ditemukan dalam jumlah besar dalam jahe mentah (link, link).

Demikian pula, laboratorium dan penelitian hewan melaporkan bahwa senyawa dalam kayu manis dapat membantu mengurangi pertumbuhan sel kanker (link, link, link).

Curcumin, bahan aktif dalam kunyit, juga dapat membunuh sel-sel kanker dan mencegah pertumbuhan pembuluh darah baru pada tumor, membatasi kemampuan mereka untuk menyebar (link).

Yang mengatakan, bukti tentang manfaat kanker jahe, kayu manis dan kurkumin masih terbatas.

Terlebih lagi, hasil studi bertentangan, dan tidak jelas berapa banyak setiap bahan yang perlu dikonsumsi untuk kemungkinan mencapai manfaat ini (link, link).

RINGKASAN
Studi menunjukkan bahwa kayu manis, jahe dan kunyit dapat menawarkan perlindungan terhadap kanker. Namun, hasilnya bertentangan dan diperlukan penelitian tambahan.

8. Sifat Antibakteri, Antiviral, dan Antijamur Dapat Meningkatkan Imunitas

Di India, susu emas sering digunakan sebagai obat rumah melawan pilek. Bahkan, minuman kuning itu disebut-sebut karena sifat meningkatkan kekebalan yang mungkin karena bahan-bahannya.

Sebagai contoh, penelitian menunjukkan bahwa kurkumin memiliki sifat antibakteri, antiviral dan antijamur yang dapat membantu mencegah dan melawan infeksi (link).

Selain itu, senyawa dalam jahe segar dapat menghambat pertumbuhan beberapa bakteri. Ekstrak jahe dapat melawan virus syncytial pernapasan manusia (HRSV), penyebab umum infeksi pernapasan (link, link).

Demikian pula, uji laboratorium menunjukkan bahwa cinnamaldehyde, senyawa aktif dalam kayu manis, dapat mencegah pertumbuhan bakteri. Selain itu, dapat membantu mengobati infeksi saluran pernafasan yang disebabkan oleh jamur (link, link).

Bahan-bahan dalam susu emas juga memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat yang dapat lebih memperkuat sistem kekebalan Anda (link).

RINGKASAN
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat susu emas memiliki sifat antibakteri dan antiviral yang dapat melindungi tubuh Anda dari infeksi. Antioksidan dan anti-radangnya dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda juga.

9. Jahe dan Kunyit Dapat Memperbaiki Pencernaan

Gangguan pencernaan kronis, juga dikenal sebagai dispepsia, ditandai dengan rasa sakit dan ketidaknyamanan di bagian atas perut Anda.

Pengosongan perut yang tertunda merupakan penyebab gangguan pencernaan yang potensial. Jahe, salah satu bahan yang digunakan dalam susu emas, dapat membantu meringankan kondisi ini dengan mempercepat pengosongan perut pada orang yang menderita dispepsia (link).

Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa kunyit, bahan lain yang digunakan untuk membuat susu emas, dapat membantu mengurangi gejala gangguan pencernaan. Kunyit juga dapat meningkatkan pencernaan lemak dengan meningkatkan produksi cairan empedu hingga 62% (link).

Akhirnya, penelitian menunjukkan bahwa kunyit dapat membantu menjaga pencernaan yang tepat dan mencegah flare-up pada individu dengan kolitis ulserativa, gangguan pencernaan inflamasi yang mengakibatkan bisul di usus (link, link).

RINGKASAN
Jahe dan kunyit, dua bahan dalam susu emas, dapat membantu meredakan gangguan pencernaan. Kunyit juga dapat membantu meredakan gejala pada orang dengan kolitis ulserativa.

10. Kalsium dan Vitamin D Berkontribusi pada Tulang Kuat

Susu emas dapat berkontribusi pada tulang yang kuat.

Susu sapi umumnya kaya kalsium dan vitamin D – dua nutrisi penting untuk membangun dan mempertahankan tulang yang kuat (link).

Jika diet Anda terlalu rendah kalsium, tubuh Anda mulai mengeluarkan kalsium dari tulang Anda untuk mempertahankan kadar kalsium normal dalam darah Anda. Seiring waktu, ini membuat tulang lemah dan rapuh, meningkatkan risiko penyakit tulang, seperti osteopenia dan osteoporosis (link).

Vitamin D berkontribusi pada tulang yang lebih kuat dengan meningkatkan kemampuan usus Anda untuk menyerap kalsium dari diet Anda. Tingkat rendah vitamin D dalam tubuh Anda dapat menyebabkan tulang yang lemah dan rapuh, bahkan jika diet Anda kaya kalsium (link).

Meskipun susu sapi secara alami mengandung kalsium dan sering diperkaya dengan vitamin D, tidak semua susu tanaman kaya akan dua nutrisi ini.

Jika Anda lebih suka membuat susu emas menggunakan susu berbasis tanaman, pilihlah yang diperkaya dengan kalsium dan vitamin D untuk lebih banyak manfaat penguat tulang.

RINGKASAN
Susu emas bisa kaya kalsium dan vitamin D tergantung pada susu yang Anda gunakan. Kedua nutrisi ini berkontribusi pada kerangka yang kuat, mengurangi risiko penyakit tulang, seperti osteopenia dan osteoporosis.

Cara Membuat Susu Emas

Susu emas mudah dibuat di rumah – cukup ikuti resep ini:

Bahan:

  • 1/2 cangkir (120ml) susu tanpa pemanis pilihan Anda
  • 1 sdt kunyit
  • 1 potongan kecil jahe segar parut atau 1/2 sendok teh bubuk jahe
  • 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
  • 1 sejumput lada hitam
  • 1 sdt madu atau sirup maple (opsional)

Petunjuk:

Untuk membuat susu emas, cukup campurkan semua bahan dalam panci atau panci kecil dan didihkan. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit atau sampai harum dan beraroma. Saring minuman melalui saringan halus ke dalam cangkir dan atas dengan sedikit kayu manis.

Susu emas juga dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan di kulkas Anda hingga lima hari. Cukup panaskan sebelum diminum.

RINGKASAN

Susu emas mudah dibuat di rumah dengan mengikuti resep di atas. Cukup campurkan bahan-bahan dalam panci atau panci dan panaskan mereka untuk minuman yang lezat dan sehat.

KESIMPULAN

Susu emas adalah minuman lezat yang mengandung antioksidan yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari otak dan jantung yang lebih sehat hingga tulang yang lebih kuat, pencernaan yang lebih baik, dan risiko penyakit yang lebih rendah.

Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang paling banyak, gunakan susu dengan kalsium dan vitamin D dan batasi jumlah madu atau sirup yang Anda tambahkan ke minuman Anda.

Tinggalkan komentar

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar anda diproses.